Posestvo Zalatel se razteza na 10 hektarjih vinogradov. Nahaja se na jugozahodnih obronkih Brd, sredi vzpetine po imenu Čisto v vasici Hruševlje. V neposredni bližini kleti je tudi večina naših vinogradov, kjer največ pozornosti posvečamo sortam Rebula, Malvazija, Sauvignon vert in Merlot. Leta 1991 smo stopili na pot samostojnosti in prvič pod svojo etiketo napolnili rebulo. Danes je ponudba vin kleti Zalatel obsežnejša. Poleg sveže linije sortnih vin ponosno predstavljamo še penino po klasični metodi de Onesti ter linijo zorjenih vin Cursò.
Zidovi ne govorijo. Vsaj ne tako na glas in v takem jeziku, da bi jih razumel vsak. Če bi jih razumeli, bi nam domačija Zalatel lahko povedala marsikaj.
Vina
Naša vina odlikuje iskanje sortnih posebnosti, čeprav jih združujeta terroir in pridelovalčeva roka. Brda so razpoznavna v njihovi mineralnosti, polnosti telesa in prevladujočih sadnih notah, medtem ko prihaja sortni značaj do izraza v podrobnostih, ki dajejo vinski cvetici enkrat zeliščni, drugič cvetni pridih, kar se opazi tudi na okusu, ki nam lahko prikliče zrelo sadje, kompote in celo marmelado, ali pa ostaja resnobno svojski in predvsem – vinski. Pookus vseh vin je dolg, prijeten, toda sortno različen, tako da lahko pride bolj do izraza svežina ali dovršena zrelost. Vsako je nekoliko drugačno, nobeno drugim podrejeno, prepričljivo ob samostojnem nastopu, ki istočasno vabi, da spoznate vsa Zalatelova vina.
